Gründung und Tradition der Kaffeerösterei New York
Der Urspung der Kaffeerösterei New York Caffe liegt im Jahr 1930, in dem Ugo Incerpi in Montecantini Terme das gleichnamige Kaffeehaus eröffnet hatte. Als einer der ersten Betreiber begann er damals, den Kaffee selbst frisch zu rösten und in seinem Kaffeehaus auszuschenken.

Er verfeinerte den Geschmack durch das Mischen der Kaffeebohnen verschiedener Bohnenvarietäten immer mehr, so dass er bald in Anerkennung seiner Leistung als Sir Ugo tituliert wurde. Dieser Genuss verbreitete sich so schnell, dass Gerüchten zufolge die Gäste aus dem entferntem Florenz anreisten, um diesen aussergewöhnlichen Kaffee zu probieren. Im Jahr 1950 übergab Ugo Incerpi die Leitung von New York Caffe an seinen Schwiegersohn Oscar Onori, dem es mit kaufmännischem Geschick und Spürsinn alsbald gelang, die Kaffeemarke New York Caffe in der Toskana und den angrenzenden Regionen zu vertreiben. Der Bau einer neuen modernen Kaffeerösterei in Pistoia war ein weiterer wesentlichen Meilenstein für den Aufschwung der Rösterei New York. Jetzt war es endlich möglich, in ausreichenden Mengen zu produzieren, um auch die Auslandsmärkte bedienen zu können. Durch stetige Präsenz auf nationalen wie internationalen Messen und Ausstellungen steigt der Bekanntheitsgrad und die Nachfrage laufend an, vieleicht hat auch der hohe Widererkennungswert der Verpackung darauf Einfluss, die seit Beginn der Produktion eine schwarze Schönheit die Kaffeebohne zelibriert.