Nur wenige Neapolitaner fahren in die Ferien, ohne die Bialetti und eine Notration des Kimbo Espresso Napoletano mitzunehmen. Das spezielle Mahlverfahren und die typische neapolitanische Röstung verleihen diesem Espresso seinen vollmundigen Geschmack und cremige Dichte.

Da beste Qualität aber immer den Ursprung in traditionsreicher konsequenter und absolut auf Qualität bezogener Arbeit hat, wird dies bei der Rösterei Kimbo mit stoischer Bedacht und Ruhe gewahrt. Zum einen liegt es an der Auswahl der richtigen Bohnensorten aus verschiedenen Regionen, zum einen für die Fülle, der harmonischen Abstimmung der optimalen Säurewerte, für das Aroma tragen und die körperreichen Sorten für den optimalen Geschmack beitragen. Dies alles erst verbindet einzelne gute Kaffeebohnen zu einer vollendeten erstklassigen Kaffeemischung. Eine weiterer wesentlicher Teil ist die langsame schonende Röstung in der Drehtrommel, die alle Aromakomponenten perfekt verbindet. Durch diese langsame Röstung treten auch die unangenehmen Bitterstoffe fast vollständig nach außen.
80% Arabica und 20% Robusta gemahlen.